【早安健康/張承宇報導】紅麴是熱門的健康好食,無論在餅乾、糕點甚至紅燒肉上都能見到紅麴的身影。而其實紅麴的成分中,還有一種成分:GABA,能幫助控制血壓,日本醫學博士建議用紅麴自製一種日本常見的傳統飲品,並讓日本知名政治家實測10天,血壓竟然就從原來的184/88mmHg大跌到110/66mmHg!  日本傳統飲品「紅麴甘酒」含有GABA,能幫助控血壓  日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫表示,以紅麴製成的「紅麴甘酒」,是一種在家就能自製的降血壓食品。紅麴裡面含有「γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,簡稱GABA)」。而血壓高的人,可能是體內分泌荷爾蒙使血管收縮,造成血壓上升,而GABA能幫助抑制這種荷爾蒙分泌,因此可能有降血壓的效果。  ▼甘酒又稱甘粥,是一種日本傳統的家常甜味飲料,按照製法不同,或為稠狀、粥狀,可能不含或含有少於1%的微量酒精。(圖為一般米麴所釀製之甘酒,故為白色)  日本管理營養士淺野まみこ(暫譯:淺野真美子)也表示,GABA除了有助於降低血壓以外,還能幫助降低血中膽固醇、促進酒精代謝,同時也有預防過敏、抗癌的效果。不僅如此,在精神方面也有穩定心神、減輕壓力、改善腦部機能等效果,是相當建議中高年齡者積極攝取的營養。  而受健康節目邀請實測的日本前政治家橋本大二郎,血壓原來為184/88mmHg,每天吃紅麴甘酒持續10天後,血壓就降到110/66mmHg(台灣衛福部資料指出,血壓正常值為120/80mmHg)。而橋本大二郎的吃法是將加入牛奶一起飲用,簡單以1:1的比例將紅麴甘酒和牛奶混合即可。  紅麴、甘酒吃法都要注意!下一頁告訴您哪些人不宜  食用紅麴前應注意   食用甘酒應注意   在家就能做!自製紅麴甘酒超簡單  做法 將煮好的酒放在電鍋以60度溫度保溫,再加入紅麴放置20小時發酵完成即可。  吃法 可和牛奶以1:1比例混合一起喝,或是加入優格中一起吃。  …  延伸閱讀:2019健康大賞【大調查】你給自己「免疫力」幾分?【推薦】五月健康大賞:名人推薦保健清單【推薦】守護家人健康:人氣保健商品專區【新聞專題】免疫力失調!全身疾病冒不停


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